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宜昌冷庫一般多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟裏昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控製的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

一般常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。

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