夏天是使用冷庫的高峰期，但是有朋友發現使用宜昌冷庫的過程中，冷庫中總有異味，那這個異味是從哪裏來的？又該怎麽消除呢？下麵91视频免费播放來聽聽廠家怎麽說。

1、 冷庫中產生異味的原因：

所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附於冷庫的牆壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方麵的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使黴菌大量繁殖，產生黴氣味。 冷庫製冷管道的泄漏，製冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內。

2、 防止冷庫異味產生的方法：

入冷庫冷藏的食品，經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，經過技術處理，排除異味後方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成製冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，使冷庫庫房保持溫度，不得將凍製食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除後再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相感染的食品。

3、冷庫排除異味的方法：

臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能製止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

甲醛法：將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經清洗排除魚腥味後方可裝入其它食品。一般魚腥味的方法是采用食醋的方法。

因為夏天溫度較高，食材的食用一定要注意衛生，尤其是儲藏過的食物，還有一點值得注意的是，一旦發現冷庫的製冷效果不好，一定要及時查找原因，冷庫的製冷效果差，那可能就會導致保存的食物發生變質，從而影響使用，造成經濟損失。安裝冷庫，找湖北91视频免费播放環境科技有限公司，公司以做好的製冷工程為己任，以給客戶帶來理想的投資收益、可靠的運行效果和高效的(售後)服務為目標， 依托強大的技術和工程管理能力為客戶量身打造高效的製冷工程，是一家專業的、值得信任的冷庫設備銷售安裝為一體的公司。