很多的食品、藥材都需經過宜昌烘幹房處理後保存、銷售的，這類設備同樣對於沿海城市來說也是非常需要的，因為海鮮的保質期較短，所以經過烘幹處理，也會延長其保質時間。那麽對於海鮮類食品，是如何將其烘幹的呢？以蝦幹為例，大家了解參考一下。

一、選擇：

製作蝦幹並不複雜，但要製作上乘品質的蝦幹，首要的就是要選用新鮮生猛的海蝦，這樣才能保證製作的蝦幹色澤呈自然淡色富有光澤，肉質鮮美，氣味鮮香。

二、水煮：

去掉泥沙雜質後，把準備好的海蝦及時進行水煮或蒸製，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸製時間以蝦顏色由青白轉紅即可，這時的海蝦也比較容易脫殼。

三、烘幹：

1、蒸煮後的蝦可帶殼烘幹，也可剝殼對蝦仁進行烘幹。將煮好的海蝦瀝幹水分後，均勻地攤在烘盤上，裝進物料車，然後送入海蝦烘幹房。

2、根據不同的海蝦河蝦品種，將烘幹機的智能控製係統的溫度設置在50℃～70℃的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水份為18％即可。烘幹過程中一般要求稍大的循環風量，風速也比較高，避免水汽停留在蝦幹表麵，控製要點為抑製細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘幹後的色澤。

3、按以上的幹燥步驟，用海蝦烘幹機烘出的蝦幹體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質豐滿，蝦身彎曲，帶獨特的自然鮮香。

因為食材的不同，所以烘幹設備的選擇也不同，有的需要使用宜昌烘幹房，有的使用烘幹機會更合適，所以大家在選擇烘幹設備的時候，要了解哪一種設備更適合91视频免费播放，是91视频免费播放需要的，然後可以多了解幾個不同的廠家設備，從中選擇出合適91视频免费播放的設備。